19歳よりイタリア料理、地中海料理、フランス料理を修行し、
26歳でホテルの料理長を務める。

27歳の時に訪れたインドでスパイスの魅力に出会い、世界の料理に目覚め、以後世界30カ国をめぐりながら料理を教わる「旅するシェフ」となる。

帰国後、世界のごちそうパレルモ（レストラン）を17年営業。

195カ国（当時外務省が認定する全ての国の数）の料理を2年かけて提供する「世界のごちそうアースマラソン」を開催し話題に。

その後、ご家庭でも世界の味を楽しんでもらいたいとレトルト製造販売に転身。著書に旅の手記とレシピをまとめた『世界のごちそう 旅×レシピ』（イカロス出版）や世界の料理を網羅した『全１９６カ国お家で作れる世界のレシピ』はレシピ本大賞の審査員特別選考委員賞を受賞45000部（ライツ社）、『世界のおつまみレシピ』（主婦と生活社）がある。